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网上教参资料库 LESSON RESOURCES
- 教学园地
- 第一单元
- 1 一、中餐馆名字趣谈（简体）
- 2 一、中餐馆名字趣谈（繁体）
- 3 二、不是“菜细”是“菜系”（简体）
- 4 二、不是“菜细”是“菜系”（繁体）
- 5 三、做川菜（简体）
- 6 三、做川菜（繁体）
- 7 四、“张记水电行”（简体）
- 8 四、“张记水电行”（繁体）
- 9 复习
- 10 考试
- 第二单元
- 第三单元
三、做川菜（简体）
教学资源
备课指南
这是六年级第一单元第五周，我们学习《做川菜》的简体部分。
以下是上课步骤，请老师备课时参考。
一、复习与测验
上新课前，给同学们5分钟的时间，再次复习这周的测验。这一周的测验在黄色练习本的第9页，根据繁体字写出简体字。
二、引入课文
这篇课文以相声对话的形式向同学们介绍了两道四川菜的做法：宫保鸡丁和鱼香肉丝。
上课之前，先问问同学们吃没吃过这两道菜，会不会做这两道菜？请吃过的同学描述一下，请会做的同学分享一下做法。然后，我们来看看专业厨师怎么做。
老师先把相声朗读一遍，注意用两种不一样的声音代表两个人。边读边解释课文中一些较难的字词句。这一遍主要是老师朗读，目的是让同学们对所学课文的内容有个大致的了解，然后再学习词汇，这样的话，词汇的意思就比较容易理解了。
什么叫“丁”？
中国人做菜时，根据所要做的菜肴，常常把所用的原料切成各种形状：丁、片、球、丝、柳、茸等。老师可以借助图片让同学们了解这几种形状。
三分之一：复习一下怎样用中文表达分数和百分数；
滋汁：也就是勾芡用的芡汁；同学们在感恩节都吃过火鸡，那个Gravy就类似于滋汁。不同的是，中国菜的滋汁是在菜快好的时候倒进锅里，和菜一起出锅；
鱼香肉丝：这道菜里有没有鱼？
下…，再下……：这里的“下”是把原材料倒进锅里；
三、词汇学习
这一课的词汇在第20页。由于大部分词汇都是与日常生活有关，所以学生们对词汇意义的理解不是问题。老师可以在此帮助同学们复习中文字的知识：偏旁部首、汉字结构、同义字，多义字、多音字等等。
这一课的一些词汇适合按照意义组成组来学习，所以下列顺序与课本词汇的顺序不一样。
1：指教：指点教导；
2：扁：Flat
3：姜、蒜、葱：这几种是中餐烹饪最常用到的调料，不少同学分不清姜和蒜；
4：芡粉、滋汁：就是淀粉；滋汁就是用芡粉加上酱油、醋等调出来的；
5：盐、酱油、味精、醋：中餐的常用调料。讲讲“酉”这个偏旁，为什么“酱、酒、醋”都有这个偏旁；
6：油炸：deep fry。炸在这里读zhá，不能读zhà；炸鸡是deep fried chicken, 不是“爆炸的鸡”；
7：旺火：很猛的火，中餐爆炒的时候用的火候；
8：铲：可做名词，也可做动词；
9：真棒：真好！源自北京话。
10：无名指、小手指：老师可以以自己的手做模型，画在黑板上，告诉同学们各个手指的名称：大拇指、食指、中指、无名指、小指；
11：蔬菜：各种菜的总称；
12：木耳、笋：中餐常用的干货；
13：菜胆：菜心；
14：猪肝：中餐常用的猪下水；
15：大同小异：成语，be almost alike，大部分相同，只有一点点不一样；
16：彼此：对称词。指你我、双方，那个和这个；
四、课文朗读
老师要充分利用相声的表演形式和口语化的语言，把全班同学按照各种可能的形式分组，把通常的课文朗读变成说话练习。提醒同学们要准备口试，还没有找到搭档的抓紧时间找搭档，准备好的同学下一周就可以表演了；
五、语法点
这里列出的词汇和语言点是词汇学习里没有收录的，请老师视学生的中文学习情况选择教学。
1：彼此彼此：指说话双方认同对方的说法，或者对方说的情况也适合自己。一般有正反两种用法，一种是积极的，表示对对方的认同，或者回敬对方的话；另外一种是反话，用来反击对方的讽刺等，指对方也和自己差不多。课文里的用法是前一种。
六、作业
这一周的作业在蓝色练习本的第四页：
1：抄写词语，准备下一周听写；
2：这一项作业已改为网上作业，请同学们在网上完成；
3：读《309暗室》第三章和第四章，做问答（每章两个问答）。
第一题：这是个简单问答题，请同学们回答时用完整句；
第二题：这也是个简单问答题，请同学们回答时用完整句；
第三题：这是个回答“怎么”的问题，就是把问题涉及到的故事情节概括一下；
第四题：第一个问题是简单问答题，请同学们回答时用完整句；第二个问题是回答“为什么”，请同学们回答时一定要用上“因为…所以…”或者“……，是因为……”，“……，所以……”的句型；
七、与家长的沟通
老师要坚持每周提醒家长这一单元阅读理解作业的重要性，把对阅读理解作业的要求告诉家长，请家长在家督促并帮助孩子完成作业。另外，提醒家长安排时间，让孩子们练习口试。
八、本周练习答案在网上的教学资源里，供老师批改作业时参考。
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